na_tashi: (киев)
Утром одна мультиварка сварила мне овсяную кашу с яблоком и корицей.
Вторая на обед приготовила прозрачнейший бульон без пенки из своей деревенской курицы для куриной лапши.
Прямо хоть мультиварочный флэшмоб-2 начинай :)
na_tashi: (киев)
В продолжение апрельского сборника рецептов блюд, приготовленных в МВ.

Филе с грудок замариновать с сметанно-горчичном соусе с добавлением карри и соли (пару часиков в холодильнике). Обжарить в режиме выпечка с луком с обеих сторон минут по 5 при открытой крышке, закрыть крушку, режим тушение 1 час, я обычно раньше отключаю по готовности.

В новом Oursson, мультиварке-скороварке, вчера приготовила картофельно-рыбную запеканку. Чудесная!. Если вместо консервы была бы свежая рыба, вообще вкуснота!

Слои снизу вверх.
Тертый картофель (4-5 шт) с солью.
Рыбные консервы 1 банка (вытащить хребет, размять вилкой или руками)
Репчатый лук
Заливаем смесью: 100 г муки+ 2 яйца+ 200 г сметаны+неполная чл разрыхлителя. Соль, специи по вкусу, только сильно не солить, если рыба из банки.
Режим выпечка 1 час.

Еще сварила какао в мультиварке. Под крышкой оно пропарилось сильнее обычного, вкус был более насыщенный что ли. Дать закипеть молоку (в Урсоне есть отдельная программа Напитки, аналога в Панасе не знаю) без крышке и не более 4 стаканов (а то убежит), греет МВ до 117 градусов. Дальше все как обычно - добавляем смесь какао и сахара, разведенные горячей водой (или молоком). Под крышкой еще минут 10 держать, можно с давлением, но программу отключить.

Всем приятного аппетита!
na_tashi: (киев)
У меня начался новый роман - роман с едой и готовкой. У меня появилась (вторая) мультиварка-скороварка (с функцией "йогурт").

Ну а по теме флешмоба имеем довольно простой рецепт.
Гороховый суп
Обжариваем на выпечке морковь и лук, высыпаем замоченный на ночь горох, добавляем тмин (горох без тмина, что грибы без мускатного ореха. Очень давно я читала где-то, что тмин, как и долгое вымачивание гороха, спобствует ликвидации некоторых неприятных физиологических последствий, вызыванных употреблением бобовых), солим, заливаем кипятком (для густого супа-каши чтобы слегка прикрывало горох). Тушение 2 часа.
Можно вместе с луком и морковкой обжарить бекон и прочие копчености. Но обычно я делаю простой постный вариант.
Подавать с сухариками или просто_вкусным_хлебом. Сегодня его роль выполнял мой домашний ароматный хлеб из цельнозерновой муки с оливками и луком.
na_tashi: (киев)
Творожная запеканка "Неженка" (рецепт с форума flyzvlet)
Read more... )
Картофель с цветной капустой и карри (рецепт из головы)

Read more... )

Суп грибной
Read more... )

Гречка с тушенкой
Read more... )

Приятного аппетита)
na_tashi: (киев)
Исходный рецепт я довольно сильно изменила с учетом необходимости утилизировать пол-апельсина и пару ложек овсяных хлопьев, так что считайте за авторский :))

яйца -2 шт
мука - 1,5 мультистакана
сахар 1 мультистакан (можно и неполный, у меня вышло сладко)
слив. масло 60г, размягченное (вытащить заранее или размягчить на водяной бане/микроволновке)
бананы 1 шт (можно 2, второй у меня стащил ребенок)
разрыхлитель - 2 чайные ложки
пол-апельсина (необязательно, но дает приятную кислинку)
Я еще добавила 1 чл какао. Потому что банан такой страшный в выпечке становится, что пусть уж тесто будет откровенно коричневое.


для верха обливка по желанию, я не делала (можно глазурь, варенье, сгущенку и тп)
Приготовление )

От кекса остался один кусочек) Пошел мужу в ссобойку на завтра.
na_tashi: (киев)
Сегодняшний райский напиток: компот из кураги, сушеной груши и много-много имбиря.
Приторные абрикосы и кусачий имбирь - почти как лед и пламень.
na_tashi: (киев)
Вот такое необычное сочетание подглядела и заварила себе такой чаек в обеденный перерыв.
Как по мне, так преобладает явно ромашковый вкус, но ломтик лайма делает этот отвар необычайно интересным. Возьму на заметку это рецепт и буду заваривать почаще - ромашки я насушила в прошлом году, но так и не употребила пока.

Рецепт: зеленый чай без специфического привкуса, цветы ромашки, пропорции 1:1 или quantum satis*.
В оригинальном рецепте чай употребляется холодным, в него добавляются кубики льда и лайм после охлаждения. Но я предпочитаю горячий.

Остатки чая заморозила кубиками - прекрасный состав для умывания и тонизирования кожи лица)

* quantum satis - сколько потребуется, по вкусу (лат.)
na_tashi: (киев)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] rebro_a_dama в Идеальный Рецепт Лучших В Мире Блинчиков
На прошлую масленицу я открыла для себя Идеальный Рецепт Лучших В Мир Блинчиков!

Как это было:
Почитала  про то, что если заменить половину муки крахмалом, блинчики можно печь тоньше.
Потом почитала, что если заваривать тесто кипятком, выпекать можно еще тоньше.........
И СОВМЕСТИЛА это.



Теперь делюсь в вами своим мастер-классом! )

Вкусной вам Масленицы!

na_tashi: (киев)
Что-то сегодня я на кофеине. Украсив завтрак чашкой свежезаваренного шиповника с боярышником, днем я порадовала себя бокалом молочного улунга (оолонга)- это просто потрясающий зеленый чай с молочно-карамельным оттенком вкуса, немного сладковатый. Его можно порекомендовать даже тем, кто не любит зеленый чай за его горчинку. Вечером я использовала остатки чая для тонизирования кожи лица после умывания.
Перед сном я сварила себе яблочного чая.
Вот рецепт:
режем крупно яблоко, заливаем киптяком, добавляем по щепотке корицы и кардамона, кипятим на сильном огне 5 минут, добавляем неполную чайную ложку черного чая (у меня Акбар Голд), снимаем с огня и оставляем настаиваться. Процедить и употребить.
Яблоки в чае - вкус моего детства, так делали бабушка с дедушкой в яблочные годы - кромсали яблочко прямо в чашку. Корицу хорошего качества (не молотую) я привезла из Греции, так что еще раз вспомнила нашу чудесную додетную поездку на Крит.

Маленькие радости только для себя - утром и вечером - это часть моего рецепта против материнского выгорания.
na_tashi: (киев)
Утром в термосе меня ждал горячий отвар шиповника. Купила новую партию на рынке, довольно яркие и мягкие крупные ягодки. С утра нет ничего лучше кофеин-фри напитка с ложечкой меда вприкуску.
Вечером я заварила смесь сушеных листьев клубники, смородины и малины - запасливая бабушка передала недавно излишки. Правда, травка неферментированная. Этим летом у меня был удачный опыт ферментации кипрея, он же иван-чай. Этим летом планирую заготовиться помасштабнее. Да и малину, вишню, ежели отферментировать, сохранят аромат ягод. Ммммммм

Назавтра будет отварной яблочный чай. Это днем, а наутро - снова шиповник с добавлением нескольких ягод боярышника, сердечного лекарства. По секрету, в приницпе на каждый день у меня есть этот напиток - так как заваривание шиповника входит в мою ежевечернюю рутинку.
na_tashi: (киев)
Для начала выбрала самое простое, что было. Обычный зеленый чай (Маброк), типа пуэра, безо всяких дополнительных привкусов типа карамели или сливок. Щепотка мускатного ореха на чайничек. Мускатный орех - эта та приправка, которой лучше меньше, чем больше. Прекрасно оттеняет аромат самого чая.
na_tashi: (киев)
Месяц март посвящаю напиткам -чаям, травяным отварам, морсам и компотам. Кто еще желает пофлешмобиться?

Где взять рецепты:
http://avocado-sister.livejournal.com/tag/напитки
http://menunedeli.ru/forum/viewtopic.php?f=103&p=11421
идеи травяных сборов http://www.chay.info/catalog_list14.html
na_tashi: (Default)
Смотря сегодня выпуск кулинарного шоу Джейми Оливера, где он готовил типичный британский десерт -  пирог(скорее кекс) со специями и сухофруктами для американских друзей, удивилась, почему они так странно отреагировали на название выпечки "Пятнистый Дик". Джейми говорит, что раньше у британцев были преимущественно пятнистые собаки и преимущественно Дики (как наши Шарики). Покопавшись в памяти, вспомнила из университетских времен, что dick - это довольно грубое словечко, обозначающее мужской половой член. Теперь  понятно, чего они морщились: приходишь в гости, а тебе говорят: "Пятнистого хуяотведать не желаете ли?"

Кто не верит, вот пруф на мультитране: http://www.multitran.ru/c/m.exe?CL=1&s=dick&l1=1

na_tashi: (Default)
 Вчера и сегодня пеку хлеб. Пока подбираю температурный режим (датчиков в духовке нет) и время выпечки.
Тесто, несмотря на то, что почти не поднимается при "подходе" (из-за отсутствия дрожжей), становится дырчатым при переваливании его в форму и довольно ноздреватым при выпечке. Но  и в первый раз, и во второй оно не пропекается до конца. Вчера брикет получился бледным, только дно золотистым, но я его вытащила из духовки, так как мне показалось, что корка уже довольно плотная (хотя при проверке деревянной тычинкой тесто к ней изнутри не липнет), а сегодня я сбавила температуру и дольше держала на низкой полке, потом подняла кверху и дала зарумяниться всей поверхности. В итоге получилась очень толстая и жесткая (но очень ароматная) корочка, внутри снова с сырцой. 
Не знаю пока, как лучше - сначала много жару, или в конце, может подольше запекать, но на слабом огне?... Очевидно, что бабушкин совет поступить с хлебом в форме так же, как и с пирогами, не сработал...

Оба раза добавляла щепотку орегано, сегодня еще оливковое масло.

Понимаю, что опыт поколений утерян. Надо бы почесать форумы на тему выпечки, но пока катастрофически не хватает времени: завтра к тетке-дауншифтеру + перевода на 15 страниц к понедельнику
na_tashi: (Default)
Созрела закваска. С утра поставлю тесто. Волнуюссссссс 

Бабушка (до своих 40 лет прожила в мордовской деревне) рассказывала, как раньше пекли круглый хлеб в русской печи. Я тогда искренне не понимала, как такое возможно, сочувствовала бедным крестьянкам за невозможность пойти и купить хлеба в магазине. Теперь мне кажется, что-то есть сакральное в приготовлении пищи своими руками. Одна мамина знакомая, отправляя меня замуж, настоятельно рекомендовала печь по воскресеньям пироги - чтобы у мужа и детей запечатлелся в уме запах родной выпечки. Но пироги я печь не умею, а может, и умею, пекла два раза  в жизни всего. Я и блины-то криво пока делаю. Но хлеба мне точно хочется своего. У свекра и свекрови есть хлебопечка, но пока они пекут все на сухих дрожжах. Е
Завтра стартану, закваску мне отсыпала [livejournal.com profile] outside_flo (на соевом кефире, вот ведь как), за что большое спасибо!

Пока же ссылка про термофильные дрожжи. 
Вредные дрожжи
na_tashi: (Default)
Originally posted by [livejournal.com profile] krapivna at Бесплатный тренинг "Здоровая еда за 3 дня"
Здоровое питание для тебя и твоей семьи за 3 дня? Легко!

Все кругом твердят про правильное питание, его плюсы и благотворное влияние на здоровье, вес и настроение, но редко объясняют подробно, как это внедрить в реальную жизнь.
Все примерно знают каноны здорового питания, но что конкретно есть, чтобы это было вкусно и сытно, в действительности, знают немногие.
Как выглядит тарелка здоровой еды? Какие размеры? Какой состав? Когда лучше поужинать? Как есть и худеть?

Я решила поделиться своим опытом организации здорового питания для всей семьи. Я знаю, что правильное питание – это залог здоровья, и меня волнует не только мой рацион, но и рацион моего мужа и сына. Ведь через 10, 20, 30 лет я хочу видеть нас красивыми, стройными и полными сил.


Будет 3 прямых эфира 24,25 и 26 ноября в 21-00 по московскому времени.

Что узнаете на тренинге:
Здоровое питание – зачем?
Правильная тарелка: состав, размер?
Разнообразие: как добиться?
Как учесть потребности каждого: похудеть, подрасти, стать сильнее?

Что Вы получите в результате участия в тренинге:
1.Четкие инструкции по формированию рациона
2.Формулу здоровой еды
3.Индивидуальный план питания на неделю
4.Ответы на свои вопросы о здоровом рационе.

ВНИМАНИЕ! Участие в тренинге не требует специальных технических знаний и подготовки.
Чтобы принять участие Вам нужен: компьютер, интернет, наушники или колонки. После регистрации, Вы получите ссылку для участия в семинаре.

Условия регистрации на бесплатный тренинг «Здоровая еда за 3 дня!»:
1. Заполнить форму подписки в конце страницы, ввести свой e-mail и имя.
2. Указать в комментарии к данному посту ссылку на информацию о тренинге




Жду вас на тренинге!











Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
na_tashi: (Default)
Выполняя очередное задание, выискала вот такие рецептики для завтраков) Из сообщества "Диета для всех"

Итак, наконец-то мы переходим непосредственно к рецептам.

Завтрак - очень важен, именно он запускает метаболизм и дает энергии на весь день.

Read more... )


А какие у вас любимые быстрые завтраки? Что реально вы кушаете по утрам?
na_tashi: (Default)
Я наконец-то написала его здесь


Кстати, это был день моих именин, так спасибо за очередной Подарочек Сверху!
na_tashi: (Default)
Кукурузная крупа содержит много микроэлементов, особенно кремния, который положительно влияет на зубы. Кукуруза малокалорийна, выводит жиры из организма. В тех странах, где распространены блюда из кукурузной крупы, например мамалыга в Молдове и Румынии, люди меньше болеют сердечно-сосудистыми заболеваниями.

 

рецепт )рецепт )

 

Profile

na_tashi: (Default)
na_tashi

March 2014

S M T W T F S
       1
234567 8
9 10 11 12 131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 24th, 2017 10:40 am
Powered by Dreamwidth Studios